Ana Arenas

"Como chef, mi camino ha sido guiado por una pasión arraigada desde mi infancia: la conexión con las personas a través de la creación de alimentos que nutren el alma. Crecer en una familia donde la comida era más que una necesidad, era una expresión de amor y bienestar, dejó una huella profunda en mi enfoque culinario.

Influenciada por la tradición panadera de mi bisabuelo veracruzano y las mujeres fuertes en mi vida, encontré mi voz a través del pan, ese alimento que considero indispensable en cada mesa. Mi negocio de panes dulces y salados se basa en rescatar las técnicas tradicionales, utilizando la masa madre para no solo preservar la autenticidad, sino también para mantener intactos los nutrientes esenciales. Cada pan que elaboro es una expresión de mi historia, una fusión de tradición, pasión y un deseo profundo de ofrecer algo más que un simple alimento: una experiencia que alimenta el cuerpo y el alma."

"Bo Baker House" nace como un proyecto que emprende su fundadora, impulsada el gusto por el buen pan y la pasión e interés de crear un producto saludable de alta calidad, y el sueño de convertir un gusto en su forma de vida. Iniciando con productos de temporada como pan de muerto, galletas navideñas y rosca de reyes.

Entre hallazgos y aprendizajes ha tenido que repensar su oferta hasta ir encontrando la forma de hacer más rentable su capacidad de producción, aplicando productos como quiche, pay de tomates cherrys, pasteles y postres.