Alexandra Drijanski

Soy Alexandra Drijanski, nutrióloga con 25 años de experiencia, educadora en diabetes, health coach, coach de la psicología de la comida, certificada en el Colegio Mexicano de Nutriólogos; hice un master en microbiota humana, experta en sensibilidad a los alimentos hace más de 15 años; creadora de VERITest.

Apasionada y amante del chocolate. Después de vivir diversas situaciones adversas tomé la decisión de hacer cambios en mi alimentación con el fin de darme contención y amor propio. Es así como di vida a AMARTE EL ARTE DE CHOCOLATE y se convirtió en mi gran aliado pues logré bajar 14 kilos y descubrí que disfrutar el chocolate me dio mucha fuerza y fue primordial en lograr amor propio en estos tiempos.

El chocolate es parte de nuestra dieta desde los inicios de nuestra cultura. Los Mayas dieron el nombre de cacao utilizando las palabras cac, que significa rojo, haciendo referencia al color de sus frutos y cau, que expresa la idea de fuerza y fuego.

El chocolate nos ayuda a disminuir la depresión y cambios en el estado de ánimo, ya que libera hormonas como dopamina, serotonina y endorfinas, lo que nos hace manifestar sentimientos de placer y plenitud. Se considera un superalimento debido a la cantidad de antioxidantes que contiene. Es un alimento rico en fibra, y cada porción cuenta con una carga de manganeso, cobre, hierro y magnesio. Incluir el chocolate en nuestra alimentación habitual puede traer placer, bienestar, apapacho y antioxidantes.